Getreide und Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer. Ausserdem enthalten  sie Enzyme und Ballaststoffe und zeichnen sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus.
Aus gekeimten (oder gekochten) Hülsenfrüchten lassen sich wunderbare Suppen, Salate, Dips und Aufstriche herstellen.



 
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