Bio Emmermehl - Emmer-Vollkornmehl
Emmer ist eine der ältesten Getreidesorten der Menschheit. Er wurde seit der Steinzeit nicht wesentlich weitergezüchtet. So konnte er die ursprünlichen Eigenschaften mit wertvollen Inhaltsstoffen bewahren. Er ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich. Das Mehl ist goldfarben und enthält sehr viel Eiweiß. Es ist leicht grießig und eignet sich gut für Pfannengerichte, Getreideklöße oder -bratlinge, Waffeln, Grießspeisen, Nudeln sowie Rühr-und Mürbeteige, Semmeln und Brot. Gebäck verleiht das Emmer-Vollkornmehl eine honigbraune Farbe und einen kräftigen Geschmack. Brot aus Emmermehl hat eine charakteristische dunkle Färbung und ein besonders würziges Aroma. Auch Nudeln aus Emmer sorgen für eine leckere und gesunde Abwechslung.
Emmer ist ein Urgetreide, die Urmutter des Weizens, das noch in seiner ursprünglichen Form bewahrt wurde. Er enthält sehr viel Eiweiß und Mineralstoffe und kann eine Alternative für Weizenallergiker sein.
Produkte aus Emmer haben ein kräftig-nussiges Aroma und eine charakteristische Goldfarbe.
Dieser Emmer stammt zu 100 % aus Deutschland und gedeiht auf Biofeldern im Chiemgau.
Der oberbayrische Traditionshof Chiemgaukorn bietet Ihnen eine Fülle hochwertiger, regionaler Lebensmittel für den täglichen Bedarf.
Seit vielen Generationen werden hier von der Familie Ackerpflanzen gesät, gepflegt und geerntet. Die Hofstelle selbst ist mindestens 300 Jahre alt und wurde im Jahr 2005 auf ökologischen Landbau umgestellt. Chiemgaukorn baut seine Produkte in einer nachhaltigen Fruchtfolge an, die Bodenleben und Artenvielfalt schützt und fördert. Produziert wird nach den Richtlinien des Bio-Anbauverbands Naturland.
Darüber hinaus gilt das Interesse dem Anbau und der Vermarktung von alten, in Vergessenheit geratenen Kulturpflanzen, zum Erhalt der
Artenvielfalt auf Feld und Teller. Alle Chiemgaukorn Produkte stammen aus eigenem Anbau, sind sehr schonend geerntet und mit
viel Handarbeit und Sorgfalt verarbeitet.
(*= aus kontrolliert biologischem Anbau) - EU-Landwirtschaft
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Herkunft: Deutschland
Inhalt: 0,5 kg
Hersteller: Chiemgaukorn GmbH & Co.KG, D-83308 Trostberg
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Nährwertangaben Emmer ganzes Korn
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Nährwertangaben pro 100 g
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Energie
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1.430
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kJ
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341
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kcal
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Fett
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1,8
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g
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dav. gesättigte Fettsäuren
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0,1
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g
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Kohlenhydrate
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59,8
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g
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dav. Zucker
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3,3
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g
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Ballaststoffe
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7,7
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g
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Eiweiß
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12
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g
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