Zunderschwamm /-produkte

Zunderschwamm - Nachhaltiges Ernteprojekt – Handverlesene Qualität

Welche Inhaltsstoffe machen den Pilz Zunderschwamm interessant?

1. Beta Glucane sind insb. in Vitalpilzen, in hoher Konzentration enthalten. Aber auch in Champignons oder Hefepilzen kommt Beta Glucan natürlich vor. Aufgrund ihrer Beta-Glycosidischen-Seitenketten sind die 1,3 1,6 D verzweigten Beta Glucane in der Forschung als sog. Adaptogene, Immunmodulatoren sowie Biological Responsive Modifier bekannt.
2. Triterpene - dies ist eine sehr große Gruppe von natürlichen, chemischen Verbindungen die meist pflanzlichen Ursprung sind und auch zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören. Aufgrund der vielfältigen Strukturvorkommen, sind diese Stoffe für die Forschung und Wissenschaft von Interesse.
3. Sterole wie Ergosterol, Fungisterol, Fungisteron und Isoergosteron sind heute bekannt und weiterhin Fokus der Forschung.
4. Ballaststoffe gehören zu den Kohlenhydraten. Dazu gehören z.B. Hemizellulose, die sättigend ist und die Verdauung unterstützt. Auch das schwer verdauliche Chitin ist ein spezieller Pilzballaststoff, aus denen die Zellwände der Pilze bestehen.