Rohkost Cashewkerne

Diese Frucht entdeckten die Europäer erst nach der Entdeckung Amerikas und die Rohköstler noch viel später, da sich der lederähnliche Hautmantel vorerst nur durch Röstung knacken ließ. Inzwischen wird die Pflanze in weitläufigen Gebieten in Amerika, Asien und Afrika angebaut, die Kerne sind für viele Allergiker eine günstige Alternative zu Nüssen geworden.

Unsere Cashews kommen aus Vietnam und werden direkt nach der Ernte, wenn die Schale noch weich ist, ohne Säure und Dampf kalt geknackt.

Vitalstoffreich mit vielen Vitaminen und Mineralien

Cashewkerne liefern uns eine große Menge an Tryptophan, einer essentiellen Aminosäure, die im Körper zu Serotonin und Melatonin umgewandelt wird. Außerdem verfügt die Cashewnuss über sehr viele Mineralien wie Magnesium und Eisen, aber auch Ballaststoffe, Vitamine und Fettsäuren.

Sie können Cashews unglaublich vielseitig verwenden – entweder als puren Knabberspaß, oder als Zutat für wunderbare Rohkost-Kreationen, wie Smoothies, Puddings und Cremes, Speiseeis oder sogar rohköstlichen Käse.

Zutaten, Nährwerte

Inhalt: 500 g
Zutaten: Cashewkerne*
(*= aus kontrolliert biologischem Anbau)
Herkunft: Vietnam

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie (kJ)/Energie (kcal) 2416 / 582

Fett (g) 43,9 g

davon:

- gesättigte Fettsäuren (g) 7,8 g

- einfach ungesättigte Fettsäuren (g) 23,8 g

- mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) 7,8 g

Kohlenhydrate (g) 26,9 g

davon:

- Zucker (g) 5,9 g

Ballaststoffe (g) 3,3 g

Eiweiß (g) 18,2 g

Salz (g) < 0,1 g

Quelle: www.keimling.de